水煮小鱿鱼的制作流程及它的 准备材料

水煮小鱿鱼的制作流程及它的 准备材料

说起鱿鱼,水煮小编的小鱿唾液腺在高速的分泌口水,鱿鱼的制作准备味道几乎每个人都不会拒绝的,小编也是流程一样,那么生活中自己想吃鱿鱼该怎么做呢?

水煮小鱿鱼

用料:新鲜小鱿鱼、材料莴笋、水煮豆芽、小鱿豆腐、制作准备葱、流程姜、材料蒜、水煮豆瓣酱、小鱿红辣椒油

做法:

1.豆腐切厚片,制作准备莴笋切段,流程豆芽洗净备用,材料小鱿鱼去皮去骨。

2.将姜切丝,蒜切片,葱切段,花椒,红干辣椒适量备用。

3.小鱿鱼切圈,待用。

4.将豆芽铺在砂锅底。

5.莴笋在开水中略煮,捞起放在豆芽上。

6.豆腐用同样的方法过水,沥干放入砂锅。

7.最后再烫小鱿鱼,见变成白色即可捞起过冷水,沥干,倒入砂锅。

8.锅中坐油见热,将姜片姜丝爆香。

9.倒入红辣椒花椒爆香。

10.倒入约50g郫县豆瓣酱,稍稍翻炒。

11.倒入适量的开水,调入盐,味精,红油并烧开。

12.准备就绪。

13.将11趁热倒入砂锅中,撒下葱段即成。

小贴士:

1.可以将清水换做大骨汤。

2.小鱿鱼一定要新鲜,否则影响口感。表皮要撕得干净,外观才好看。

3.豆腐切得要够大,否则容易碎,且一定要过水。

4.喜欢其它的蔬菜也可以随意加,无局限。