西洋参（Panax quinguefolium）又名花旗参。五加科，鸽汤功效人参属。法及多年生草本植物，花旗主根肉质，参白纺锤形。鸽汤功效茎单一，高20～60厘米。掌状复叶3～4轮生茎端；小叶通常5，有柄，倒卵状长圆形，下面一对卵形或近圆形，边缘有不整齐锯齿。伞形花序单生茎顶，着花6～20朵；花小，黄绿色；萼有5齿；花瓣5；雄蕊5；心皮2，子房下位，2室，花柱2。浆果状核果，熟时鲜红色。原产北美，我国近年有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。

花旗参具有多方面的药理活性。

1．对心血管系统：改善心肌功能，抗缺血；抗心律失常；抗休克；抗动脉硬化。

2．增强体质：抗缺氧；抗疲劳；耐高温；耐寒；耐饥渴。

3．振作精神，补充脑力

4．加速手术或病后复原

5．镇静，促进造血。

6．降血糖，预防糖尿病。

具体做法：

非常非常简单！

1、准备原料，一只乳鸽，二十片左右花旗参；

2、乳鸽切块在沸水中过水后，用清水洗净并滤干水；

3、将准备好的乳鸽和花旗参放入炖盅里隔水炖，水沸腾后转小火2个小时左右就好了；

4、吃时加入盐就可以了。

原来这个汤的做法不那么难是吧？看到花旗参白鸽汤还可以治疗气虚阴亏，内热引起的咳喘，口燥咽干。花旗参白鸽汤的营养效果这么神奇，做法如此简单，老少皆宜的美食，大家赶紧学着做做吧，相信大家一定会爱上这道美食的。

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