以叶大、何挑整洁、选荷色绿者为佳。何挑

荷叶为睡莲科植物莲的选荷叶。莲多年生水生草本，何挑生于水泽、选荷池塘、何挑湖沼或水田内，选荷野生或栽培。何挑广布于南北各地。选荷

6至7月花未开放时采收，何挑除去叶柄，晒至七八成干，对折成半圆形，晒干。夏季亦用鲜叶或初生嫩叶。

荷叶叶多折成半圆形或扇形，展开后呈类圆形，直径20至50厘米，全缘或稍波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21至22条，处中心向四周射出，中心有突起的叶西峡钱基。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。

健康的身体与日常饮食密不可分，在挑选食物的时候尽量多吃一些新鲜的食物，这样吃起来才能保证口味更好，通过对什么样的荷叶好的介绍，喜欢吃荷叶的朋友可以去按上面的方法选择和购买了。