如何自己做麻辣香锅

1、做何自己做麻将蔬菜切好，辣香用热水焯一下，家庭这样比较容易熟。麻辣

2、香锅肥牛和冻豆腐解冻，做何自己做麻虾去壳。辣香

3、锅中放比平常炒菜多一点的油，放几粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干妈豆豉酱，最后放火锅底料，多少根据自己吃辣的程度放就可以。

4、辣酱炒化后放入葱段和大蒜接着就可以放肥牛片，虾和冻豆腐最后放焯过水的蔬菜。

5、最后就是不停的翻炒，如果干可以加一点点的水.出锅前撒上芝麻即可。

麻辣香锅的制作技巧

1、麻辣香锅其实没什么技术含量，除了调料以外，需要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。

2、如果家中有干锅的话最好使用干锅。

3、锅内的水要煮到只剩一半左右味道比较香浓。

4、用水焯熟或者用油炸熟（红薯条、土豆条等），这样便于快速翻炒。处理好的材料要沥干水分。

(责任编辑：综合)