如何挑选苋菜
苋菜有红苋、何挑绿苋、选苋花苋、何挑白苋等多种，选苋也有栽培苋和野苋之分。何挑虽然不同苋菜口感和外形有所差异，选苋但挑选方法却有共同之处。何挑
1、选苋带泥的何挑耐储存。根上带泥的选苋苋菜比较新鲜，也更耐储存。何挑水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。
2、叶片颜色深的有营养。叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。
3、根须少的口感嫩。根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。
4、易折断的比较新鲜。挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发黄，则说明不新鲜了。
挑选食物虽然是一件很细小的事情，但是也是有一定的方法的，上面就是对什么样的苋菜好的介绍，希望朋友们在买的时候可以试一下这样的方法，这样挑选出来的食物制作和吃起来才会更加的美味。
(责任编辑：百科)
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