壳厚，施舌壳表光洁，何挑生长轮脉明显，选西壳顶呈淡紫色，施舌其余部分呈米黄色或灰白色的何挑为佳。
通过对什么样的选西西施好的介绍以后，相信很多人都知道自己以前在购买的施舌时候可能没有挑选好，所以回家吃起来并不是何挑那么的美味，了解以后我们以后在购买的选西时候可以按照这样的方法去试一试。
施舌时尚
西施是我们最常吃的一种食物，但是很多细心的人会发现每次吃的时候可能口味和口感都有一些不同，其实在购买的西施时候一定要掌握好选择的方法，这样才能购买到更加美味的食物，下面一起看一下什么样的西施好。壳厚
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