排骨汤抗衰老

骨汤中的人体特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是汤对人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，人体多喝骨头汤可收到药物难以达到的汤对功效。

鱼汤防哮喘

鱼汤中含有一种特殊的人体脂肪酸，它具有抗炎作用，汤对可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

鸡汤抗感冒

鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

牛肉汤中放番茄

煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。

猪蹄汤不宜常吃

由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。

小贴士：煲汤时间不要过长

专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

不仅仅很多的肉类食材可以拿来煮汤，平时还可以制作一些比较简单的素菜汤，比如西红柿蛋汤，虾米紫菜汤等等，他们不仅仅是制作方法简单，并且里面也会含有一定量的营养元素，对人体的健康也是非常有帮助的。

(责任编辑：探索)