海蜇头鉴别：

良质海蜇头——呈黄色或棕黄色，何挑有光泽;边缘无杂质，选海肉质坚实而具有韧性，何挑无汤心;口感脆嫩。选海

劣质海蜇头——呈茶褐色，何挑无光泽;边缘有杂质，选海肉质松软，何挑不具韧性;食时无脆嫩感。选海

海蜇头的何挑质量分二个等级：

一级品：肉干完整，色泽淡红，选海富有光亮，何挑质地松脆，无泥沙、碎杆及夹杂物，无腥臭味。

二级品：肉干完整，色泽较红，光亮差，无泥沙，但有少量碎杆及夹杂物，无腥臭味。

吃海蜇头之前要注意检查，以免引起肠道疾病。

购买食材虽然是一些再简单不过的事情，但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单，通过对什么样的海蜇头好介绍之后，我们可以按照上面的方法去试一试，