蒲瓜又名壶芦、选蒲夜开花，何挑属葫芦科，选蒲味甘甜，何挑肉质鲜嫩，选蒲是何挑夏季市民喜食的蔬菜。我市种植蒲瓜历史悠久，选蒲在平原和山区都有种植，何挑老百姓还会晒蒲瓜干，选蒲常年享用，何挑别有风味。

用舌尖舔尝防止买到苦蒲瓜

眼下，正是蒲瓜大量上市的时节。不过，有些运气不好的市民可能会买到苦蒲瓜。苦蒲瓜有一股很重的苦味，食用后可能导致食物中毒。

市农业局农业站技术人员陈义重介绍，苦蒲瓜是品种间杂交引起遗传性变化形成，或是蒲瓜生长过程中瓜藤被破坏形成。苦蒲瓜含有一种糖苷毒素，这种毒素受热后不易破坏分解，食用后约半小时左右，会感觉头昏、心跳加速、恶心、呕吐，同时伴有严重腹泻。据了解，糖苷毒素中毒，目前尚无特效的治疗药物，主要通过催吐利尿和对症处理来缓解。因此，市民在购买、食用蒲瓜时要注意。

苦蒲瓜与正常蒲瓜在外形上不好区别，主要还得用舌尖舔尝来鉴别。购买时，将选购的蒲瓜瓜藤折开，用舌尖舔尝，如有苦味，则为苦蒲瓜。食用前，用舌尖舔尝是否有苦味，如有苦味则不能食用。

我们都知道只有保证饮食的质量才能让身体变得更加的健康，所以在挑选食物的时候也要多注意一些细节，尽量挑选食材新鲜和营养丰富的食物，所以喜欢吃挑选的朋友可以按照上文所说的什么样的挑选好的介绍去购买。