[参考]含维生素K、选油多糖、菜苔蛋白质、何挑少量槲皮甙。选油

[用途]用于妇女产后，菜苔瘀血腹痛；吐血，何挑痢疾便血；大便秘结。选油

[用法]煎汤，菜苔绞汁，或炒熟食。[注意]患狐臭和目疾的人不宜食。

在挑选好的油菜时，应该注意以下几点：

叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长的相对差一些。

颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。

外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好。

轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。

当今生活中食物的种类也越来越多，所以我们在购买的时候一定要特别的注意去挑选，这样才能保证吃起来更加的美味，上面就是对什么样的菜苔好的介绍，朋友们在购买的时候就能够得去挑选自己喜欢的美食了。

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